Из говна спирт сделать сложнее, чем из нефти. Грубо, если из нефти он будет впятеро дороже зернового, то из говна - в десятеро) Но принципиально можно, да.
Спирт (этиловый) делается дрожжами из сахаров. Эти сахара уже в тонком кишечнике все всасываются. В говне их просто нет. А есть - продукты распада белков. Которые почти для всех живых организмов весьма токсичны. Если дрожжи посадить в говно - они просто помрут, даже ГМО.