Дело не только в правительстве. При серьезных сделках вы не защищены на законодательном уровне. Тот же пример с приставами, говорит о том, что кто-то накосячил. Суд объявил его виновным, и приставы заблочили счета. Если при покупке машины за крипту, продавец вас кинет, в суд с этим не пройти.
Децентрализация далеко не всем нужна.