webp это о чень сложный формат. Который в себя влкючает большое колличтсов разного вида настроек. Недоступных в прицнипе как для png так и для Jpg
рабоать может в двух режимах - losless и losless=false
при этом имеет минимум 6 арзных алгоритмов оптимизации не считая тех же самых тезник оптимизация что в самиом пнг или jpg
ПОтому то что там пишут люди ПО УМОЛЧАНИЮ неверно. Так как с сохранением всех параметров можно получать один и тотже файл байтв баайт.
Там про это много написано тоже, я это все читал, осталось то, что не попробовал руками поюзать и все