Представьте это банковский софт, 100500 отделений и машин, обновление по это постепенная задача и долгая, где-то регламентированная на год. Пользователям не обновиться самим. А если софт пользовательский то все хуже.
приходится это предполагать, к моменту релиза продукта, должны быть машины готовы, иначе поддержка софта упадет. Это как: мы обновили сервер ночью и легли спать, отделения открылись с утра и опа!
К слову надеюсь использование electron станет более повсеместным, там можно "фиксировать" версию webkit и прогонять тесты на ней и не беспокоиться об автообновлении и поддержке фич