Не явно про АСУ ТП но может пригодится для защиты технологической сети. Неплохой обзор существующих датасетов, ресурсов с дампами трафика и генераторов трафика для обучения и тестирования/оценки эффективности систем обнаружения и предотвращения сетевых атак (IDS, IPS)
Подобного готового обзора для ICS атак не встречал, но на заметке есть ресурсы с таким трафиком
https://arxiv.org/pdf/1903.02460