видео передача в FPV сделана аналоговым сигналом, там каждый кадр и пиксел - это импульс определенной амплитуды,
смена строки - другой амплитуды
смена кадра пауза и тп
(не помню как там точно)
возможно что какие то помехи от мотора дают скачки питания и твоя видео система выдает лишние импульсы сбивая видеопередачу