Нападение на снимавшую первой женщиной, снятой на видео.

Внешние признаки этого есть.  Но подтвердить может только освидетельствование.

Снимавшая провоцирует. Если женщина пьяная, то нужно отдавать себе отчет в том, что диалог может быть не таким, как та ожидала. И на провокации типа "в камеру смотри и повтори что ты сказал" многие и на трезвую голову могут неадекватно отреагировать

Это из разряда «я ее изнасиловал, потому что она меня спровоцировала короткой юбкой».

Совсем нет

Это из разряда "я ее ударил за то, что она меня оскорбляла, пока я молчал"

Как раз снимавшую и её пятилетнего сына оскорбляли до начала записи. Сына так же хватали и не выпускали из группы, закрывая дверь. Сотрудники детского сада в алкогольном опьянении после корпоратива. После этого она и начала снимать. Полагаю, трудно оставаться спокойной, когда люди, которым ты доверяешь своего ребёнка, так себя ведут, подвергая его опасности и нанося ущерб его психике. Далее ребёнок стал свидетелем нападения на его мать, которая хотела заснять неподобающее поведение сотрудников во время рабочего дня, в присутствии детей.

Но на видео этого нет

Нет, а жаль. Мать защищала ребёнка, а не достала сразу телефон. Логично было бы, по Вашей логике, снимавшей не снимать, а ударить в ответ на оскорбления?

Я вам так скажу. В таких ситуациях эмоциональная реакция вредна как для того, в отношении кого был несправедливый поступок, так и для того, кто будет анализировать видео, каким бы оно ни было.

Оценочные суждения мешают и сбивают с правильного пути

Согласна, но иногда невозможно не среагировать эмоционально. Особенно, в ситуациях, касающихся детей.

Вопрос в том, возможно ли в отсутствие свидетелей, так как все присутствующие представители сада были в состоянии алкогольного опьянения, что-либо доказать в такой ситуации.

Поэтому все мыслевирусы, пропаганда и вбросы будут управлять нами, и мы их сами будем распространять, как делаем это при любом удобном случае. Когда эмоции включаются- логика отключается.

Алексей уже ответил: освидетельствование

А что конкретно нужно доказать? В чем конечная цель?

Уволить сотрудников по статье. Но, как у нас принято, заведующая детского сада, хочет все замять и не считает нужным направлять сотрудников на освидетельствование. Да и сотрудники органов не особо жаждут заниматься подобными делами, как и домашним насилием. Особенно, в праздники.

Да и заведующая наверняка боится, что не найдёт никого на эти деньги

Они не этого боятся, с универов много студентов педагогов ищут работу, в садики попасть проще, чем в школы, хотя-бы на пол ставки для опыта.
Боятся обычно огласки, что родители начнут роптать и привлекать много внимания местной власти

Так и есть, заведующая пошла на контакт только после упоминания сми.