По wifi, в итоге ты все равно есп32 подключаешь к вайфаю и в вэб странице своего роутера видишь кучу есп на разных адресах с разными мак адпесами.
Аа, я понял. Ну у меня блютуз. Но по сути то одно и тоже.
Я написал в Android Studio приложение которое управляет есп по блютузу, по сути ваш вариант тоже вполне рабочий будет