факт 1: vlc вылтает у многих при перемотке и это баг vlc 2: в настройках vlc написано что размер буфера сетевых данных в мс и он для программного дкодирования
Там как буд-то не хватает ключевых кадров из-за маленького буфера, который загружается с места куда перемотали. А если увеличить его, то подгружается немного и перематывает