Вслед доброе утро. Продолжу про Мишлен) В 1926 году звёздочка рядом с именем ресторана стала означать отменную кухню. В начале 1930-х годов было добавлено ещё две звезды.
Более система не изменялась и буквально расшифровывается следующим образом:
⭐️ — очень хороший ресторан в своей категории (имеется в виду тип кухни).
⭐️⭐️ — отличная кухня, ради ресторана имеет смысл сделать небольшое отступление от маршрута.
⭐️⭐️⭐️ — великолепная работа шеф-повара, имеет смысл предпринять отдельное путешествие сюда.
Гид выпускается для следующих стран Европы: Франция, Австрия, Бенилюкс (одним гидом), Италия, Германия, Испания и Португалия (одним гидом), Швейцария, Великобритания и Ирландия (одним гидом). Также существуют отдельные гиды по Нью-Йорку, Лос-Анджелесу, Лас-Вегасу, Чикаго, Сан-Франциско, Токио, Киото и Осака, Гонконгу и Макао, Парижу, Лондону и главным городам Европы (Main Cities of Europe).