Так это вариант использования, а не единственно доступный способ..
Кому достаточно доверия владельца сервиса, того пусть хоть шлет все свои деньги ему, а кто готов заморочиться, пусть может это сделать
любой p2p сервис является доверенным посредником и это не минус, а наоборот ПЛЮС p2p бирж, это надо понимать. поэтому, несмотря на то, что ваши мысли имеют место быть, они не имеют отношения к вопросу безопасности HodlHodl в данном конкретном случае.