карта захвата выполняет совершенно другую задачу, например захватывает картинку с консоли и транслирует на пк, на видеокарте можно стримить конечно но это порежет тебе фпс если не топ видеокарта, особенно в текущих реалиях выгодней собирать пк для стрима именно на процессоре