Поясните пожалуйста по скорости записи , в файловых системах под Mac OS
Это одним сообщением не опишешь. В двух словах: есть файловые системы более удобные для хранения большого кол-ва файлов, есть для небольшого, но больших файлов, есть журналируемые, есть с минимумом проверок. Внешний диск может быть внезапно отключен во время записи и можно потерять или чуть-чуть, или много. Так как мы в чате fcpx, то лучше следовать рекомендациям Apple и либо hfs+ (более старая фс), либо apfs