Надёжная централизованная биржа и отсутствие KYC - это достаточно противоречивые требования. Разве что с лимитом на вывод что-нибудь вроде Huobi, Kucoin.
Ну я умею ввиду не идеальную надежность а хотябы не скам и чтоб людей не наебывали, создатель кракена кстати признавался в мошеничестве сбиржей своей, вот что б такого не было, я бы сидел на бинансе если б не кис