Можно, но речь в таком случае о таких характеристиках как разнообразие, достаточность, равномерность. Грубо говоря, от чего ты хочешь научить нейронку отличать котов?
надо на документах находить буквы, линии, прерывистые линии, печати и логотипы
я скорее всего добавлю еще классы точки и пустое место, что бы туда относились ненужные элементы,