Это идёт от ЕС сертификатов. Когда вы переболели ковидом, что ваш врач может официально выдать вам сертификат стандартной формы с qr кодом, где будет указан срок, до которого ваш сертификат действует после того, как вы переболели. Именно это и означает, что даты перелёта должны находиться в данном интервале