майнер держит индекс всех непотраченных койнов. там не совсем балансы – если на адрес пришло 2, 3 и 5 , то в исходящей транзакции на 10 будет 3 «входа», даже если все деньги приходили на один адрес. поэтому отправлять «пыль» дороже, по крайней мере в биткойне и его форках