Совсем недавно
мы рассказывали, какие сомнительные формулировки легко приведут пивовара в ярость, а сегодня решили пройтись по расхожим оценкам вкуса и качества. Многие считают, что подобные формулировки звучат солидно и являются беспроигрышным способом придать себе вид искушенного ценителя пива. Мы расскажем, почему это не так.
⠀
«Не мое». По отсутствию аргументации — вне конкуренции. Безусловно, предпочтения крайне индивидуальны, и даже если пиво сделано в соответствии с рецептурой и всеми стандартами качества — это не означает, что оно всем потребителям обязательно придется по вкусу. Тем не менее, никогда не будет лишним хотя бы вкратце объяснить, из-за каких вкусоароматических особенностей определенный сорт никогда не войдет в число личных фаворитов.
⠀
«Не зашло». Смотрим «не мое».
⠀
«Пустовато». У этой претензии уже имеется какое-то содержание, и такая формулировка даже может смотреться уместно, если речь идет о высокоплотном сорте, либо сильно охмеленном или содержащем какие-либо добавки — в целом, о пиве, характеристики и состав которого подразумевают яркий вкус. Но «пустоватыми» нередко именуются и евролагеры, аромат и вкус которых и задумывался крайне легким и ненавязчивым. Каждое пиво необходимо рассматривать в рамках стиля.
⠀
Однако стоит добавить, что «пустовато» может относиться также к слабой карбонизации пива. Если это так, и это, например, не касковый эль, в котором эта особенность заложена в сам стиль, то такая формулировка будет справедливой.
⠀
«За свои деньги норм/топ». Оценка, вызывающее не только раздражение, но и недоумение. Получается, что качество и вкус пива напрямую зависят от цены на полке, и стоит сорту перешагнуть за рамки «своих денег», он сразу выпадает из категории «норм», а то и «топ»? А если цена находится в строго очерченных границах, а то и падает ниже — например, по акции, выходит, что и посредственное или даже откровенно плохое по этой причине становится очень даже неплохим?
Очевидно, что независимо от стоимости критерии оценки качества и вкуса остаются едиными для любого пива.
⠀
«Вылил в раковину». И напоследок — самая экспрессивная и драматичная оценка. Такая характеристика по своему эмоциональному напряжению — практически пьеса с участием одного актера. Но почти всегда остается без ответа простой вопрос «Почему?»