а в бут меню загрузчик есть? Бывает такая проблема, что в уефи захардкожен виндовый загрузчик по дефолту и он не меняется. Надо всегда руками из меню дергать
Как -то давно ставил рач с помощью скрипта установки и сейчас решил так -же поступить. Разметил диск на три раздела (/, /home, /bios) и выбрал под два первых btrfs.